いきなり！ステーキ川崎駅前店

銀座に1号店を出店し、都心部を中心に店舗展開してるステーキチェーン店で

「ペッパーランチ」「ステーキくに」などで知られるペッパーフードが展開する新業態です。

カウンターで立ったままステーキを食べるという、型破りなスタイルのステーキ店です。

とにかくお肉が安くて美味しい!!!

通常飲食店の経営では原価率を30%程度に抑えることが多いのですが

いきなり！ステーキではお肉だけで原価率が

70%〜80%を占めています。

なのでリーズナブルな価格で美味しいステーキが食べれる訳です

店内に入ってカウンターに着きいざ注文!!

かと思いきやお肉の注文はカット場にてのこと

各お肉1g単位で値段が決まっており今回はヒレ肉を300g注文する事に

冷蔵庫から取り出された大きなブロック肉を、

指定したグラム数に切り分けてくれます。

慣れた手つきでお肉を切る様子に、

「さすが職人さん、感覚でグラム数が分かるのか…」と思っていたら

なかなかグラム数が合わず3回ほど切り直すシェフ…

~~よく見たら胸に初心者マークが!!!~~

そんな事はさておき、300gにカットされたお肉が炭火の網の上に!!

待ち時間もワクワクが止まりません

数分待つとジューーっと音を鳴らした鉄板に乗ったヒレステーキが到着!!!

めちゃめちゃ美味しそうです。

ちなみに僕はお肉はレア派です。

よりお肉を感じたいからです。

それではナイフ入刀

これです。

この焼き加減、厚さ、パーフェクトです。

卓上の塩と胡椒をふりかけシンプルに頂きました

絶品です。

確実にコスト以上の美味しさがそこにはありました

300gなんてあっという間にペロリです

次は間違いなく500gです。

一緒に行ったスタイリストの菅原もこの顔です

二人とも大満足でした。

「いきなり！ステーキ」お勧めです。

是非足を運んでみてください!!!

投稿者上原巧大